材料: 玉ねぎ

レシピ

鹿肉のリエット

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鹿のウデやスネ肉などそのままではなかなか使いづらいものの、求めやすい価格の部位を活用するメニューです。 おつまみにぴったりです。 By fujimikogen-farm 公開: 11月 18, 2015出来上がり量: 4…

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鹿ウデ肉と野菜のオイル煮

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By fujimikogen-farm 公開: 11月 18, 2015出来上がり量: 4 人前材料鹿ウデ肉 500 g (ブロック)セロリ 100 g ニンジン 100 g 玉ねぎ 100 g にんにく 20 g オリ…

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鹿肉カレー

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※カレーは普段作るものをご用意ください。 By fujimikogen-farm 公開: 11月 18, 2015※カレーは普段作るものをご用意ください。材料鹿モモ肉 400 g 玉ねぎ 300 g ▲砂糖 30 g ▲…

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レシピ

パプリカと鹿肉のオイスターソース炒め

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By fujimikogen-farm 公開: 11月 18, 2015出来上がり量: 4 人前材料鹿モモ肉 400 g 玉ねぎ 200 g パプリカ赤・黄 各100 g ゴマ油 適量 ▲砂糖 30 g ▲塩 3 g ▲…

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猪のオリーブオイル煮

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短時間で手軽にできるしっとりとした煮込み料理です。 温かいうちに食べても、冷やしておつまみとしても美味しいものです。 調理後のオイルは旨味がたっぷりで、パスタソースにしたり、ジャガイモに絡めたりと活用できます。 ※当サイ…

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レシピ

鹿肉のトマトクリームシチュー

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さっぱりとしたトマト仕立ての鹿シチューに生クリームを加えてコクのある味わいに仕上げます。 鹿肉は酢を使った調味液であらかじめ漬け込んでおくことで、しっとりと柔らかくソテーできます。お肉を煮込まないので気軽に作れます。 &…

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猪のミートソース セロリの香り

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猪肉を香りが出るまでしっかりと炒めるのがポイント。セロリの香りと赤ワインのコクが深い味わいを作ります。 ※当サイトでは猪肉の販売はしておりません。 By fujimikogen-farm 公開: 11月 18, 2015…

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猪スジ肉と野菜のポトフ

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フランス版の煮物です。 夏は冷製で、冬は熱々に温めて楽しみます。 そのまま煮ると固くなるすじ肉も、圧力鍋を使うとプリプリとした食感が楽しめます。<br />付け合せ:マスタード ※当サイトでは猪肉の販売はして…

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