材料: 白ワイン

レシピ

鹿肉のリエット

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鹿のウデやスネ肉などそのままではなかなか使いづらいものの、求めやすい価格の部位を活用するメニューです。 おつま…

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レシピ

猪のオリーブオイル煮

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短時間で手軽にできるしっとりとした煮込み料理です。 温かいうちに食べても、冷やしておつまみとしても美味しいもの…

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レシピ

鹿肉のテリーヌ 自家製ピクルス添え

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テリーヌはフランスのポピュラーなお惣菜です。 そのまま食べても、表面にパン粉をつけて焼いてもおいしく召し上がれ…

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