RECIPE


鹿肉のリエット

鹿のウデやスネ肉などそのままではなかなか使いづらいものの、求めやすい価格の部位を活用するメニューです。 おつまみにぴったりです。 By fujimikogen-farm 公開: 11月 18, 2015出来上がり量: 4…

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猪挽肉のソーセージ仕立て

猪肉の旨味がストレートに感じられる、満足感の味わえるお料理ですが、猪肉の特徴で、コクがあるのに重たくありません。 冷たくしても楽しめる一品です。 ※当サイトでは猪肉の販売はしておりません。 By fujimikogen-…

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鹿肉のポワレ(ステーキ)

パサつきやすい鹿肉を柔らかく調理する基本的な方法です。 ポワレをしっかりとマスターすれば、ステーキだけでなく、 燻製やタタキなどさまざまなジャンルのメニューに応用できます。 《ポイント》 焼く時の油の種類   …  植物…

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鹿肉カレー

※カレーは普段作るものをご用意ください。 By fujimikogen-farm 公開: 11月 18, 2015※カレーは普段作るものをご用意ください。材料鹿モモ肉 400 g 玉ねぎ 300 g ▲砂糖 30 g ▲…

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猪ピザトースト

作り置きしておくと便利なソースです。 ピザトーストのほかに、ピラフやパスタにも使えます。 野菜と一緒に炒めたり、蒸した野菜につけて食べたりしても美味しいです。 ※当サイトでは猪肉の販売はしておりません。 By fujim…

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