2015.11.18
鹿肉のリエット

鹿のウデやスネ肉などそのままではなかなか使いづらいものの、求めやすい価格の部位を活用するメニューです。おつま…

2015.11.18
猪挽肉のソーセージ仕立て

猪肉の旨味がストレートに感じられる、満足感の味わえるお料理ですが、猪肉の特徴で、コクがあるのに重たくありません…

By fujimikogen-farm 公開： 11月 18, 2015出来上がり量： 4 人前材料鹿ウデ肉 …

鹿モモ肉のスライスは、調味液に漬けた後、片栗粉やコーンスターチをまぶして炒めると、やわらかく舌触りもよく仕上が…

パサつきやすい鹿肉を柔らかく調理する基本的な方法です。ポワレをしっかりとマスターすれば、ステーキだけでなく、…

※カレーは普段作るものをご用意ください。 By fujimikogen-farm 公開： 11月 18, 20…

By fujimikogen-farm 公開： 11月 18, 2015出来上がり量： 4 人前材料鹿モモ肉 …

作り置きしておくと便利なソースです。ピザトーストのほかに、ピラフやパスタにも使えます。野菜と一緒に炒めたり…